Меню и категории, модификатори, рецепти
Управление на менюто от идеята до паса
Структурирайте менюто си веднъж; POS и Kitchen го следват. Рецептите свързват съставките; POS показва модификатори; Kitchen получава бележки за приготвяне; наличностите се намаляват автоматично при продажба за точен COGS.
ЧЗВ
Показват ли се алергени на персонала?
Да - чрез рецепти.
Менюта по периоди от деня?
Да - ограничете артикулите по времеви интервал.
Какво всъщност прави
Създайте категории (предястия, основни, гарнитури; коктейли, вина, наливни бири), добавете модификатори (степени на изпичане на стек, избор на миксер), и подкрепете всеки артикул с рецепта, която проследява съставки, алергени и теоретичен COGS. Инженеринг на менюто разпознава звезди и „кучета“ - след което преработвате за печалба.
